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种植大球盖菇的几点忠告和建议
发布者:易菇网 发布时间:2019/4/1 阅读:5

近年来,随着人们对大球盖菇的认可度增强。全国各地一线城市鲜菇需求量常年呈现供货不足的局面,特别是在冬,夏两个季节,个别城市鲜菇每公斤价格竟有突破100元的记录。作为专业从事大球盖菇研究与推广的工作者,我几乎长期困扰在来自全国各地的咨询电话和短信之中,每天对着不同的询问者解释着同样的问题。有很大一部分朋友还要我提供栽培技术和图片,还有很多地方领导,长途驱车来实地考察学习,只为对本地区的扶贫种植有一个比较踏实的了解。对于这些咨询,我很理解,因为我出生在农村,是个地地道道的农民。虽然我自1993年开始从事食用菌学习与研究推广工作,在这20多年的期间,可谓尝尽种菇行业里的酸甜苦辣,喜怒哀乐。

特别是刚步入这个行业的,更需要擦亮眼睛,在选用菌种和技术人员时,稍不留神就会让你倾家荡产。不是我危言耸听,在行业里因为种植食用菌失败,造成妻离子散血本无归的常有发生,究其原因,都源于对食用菌行业不了解,用人和选用菌种不当,急功近利以及好大喜功有关,我作为一个奋斗在食用菌前线的老兵,有义务谈一下当今就大球盖菇种植的一些问题和注意事项,希望能为该品种的健康发展起到一点推动作用,我愿足矣。

一、种植大球盖菇能赚钱吗?

这是我接到电话最多的一个问题,其实我可以负责任的告诉大家,当今所有能栽培的食用菌都能赚钱,没一个品种没有栽培价值,也没有一个可以多年栽培所谓的最赚钱的好品种,你栽培的品种是否赚钱,取决于你的成功率和产量,最重要的是这个品种在当地的认可度和社会的需求量。以大球盖菇为例,曾有过一市斤0.8元和48元的价格。在不同的季节,不同地区价格差距很大,最简单的方法就是计算一下你的鲜菇成本。和计划销售的最低价格,在不赔钱的情况下,你就可以放心的去种植发展,必有赚钱的可能。

二、 大球盖菇有几个名字,有很多的品种和大球盖菇的种植方法几乎一样,能解释一下吗?

近几年,在各地出现了很多利用秸秆露天和林下种植的新品种,例如赤松茸、幸福菇、天山红菇、新疆囊菇、思壮赤菇、金蝉菇、壮肾菇、红菇、赤菇等所谓的新品种报道,我们也和有关部门有关单位去采集样品,分离菌种,提纯复壮,用于栽培试验出菇对比观察,基本可以归纳为同属于球盖菇属。据记载,1922年美国人首先发现并报道了大球盖菇;1969年在当时的东德进行了人工驯化栽培;1980年,我国上海市农业科学院食用菌研究所曾派技术人员赴波兰考察,引进菌种,并试验栽培成功,但未能大面积推广;自1990年来,福建三明食用菌研究所立题研究,在桔园、田间栽培大球盖菇获得良好效益,并逐步向省内外推广,通过多年在各地引种推广情况表明,大球盖菇具有非常广阔的发展前景。

三、怎么能得到政府的扶持,让产业发展壮大?

不断有来自各地的朋友问我种植大球盖菇当地政府有扶持政策吗?我告诉大家,首先要端正思想,种植食用菌要脚踏实地的做好各项工作,现在很多地方政府都在搞扶贫,本来政府做的是好事,个别人却打起了歪心眼,不在生产管理上下功夫,想方设法弄虚作假套取国家扶持资金,结果是要到资金的只做一些表面文章无心真正抓生产,很大一部分要不到扶持资金的惨痛下马,怨天尤人,我经常在讲课时要求大家调整心态,对于政府的帮助可以依靠,千万不能依赖,要有造血功能,不能只靠政府输血生存。纵观时下真正能长期发展下去的企业,真抓实干和有自己的核心技术才是产业发展壮大的关键。要想做到低投入,高产出,高效益,要因地制宜,就地取材。要了解本地的气候特征,土壤和原材料以及栽培场地的选择等一系列的前期工作,再加上用心种植,精心管理,丰厚的回报只是早晚的事情。

四、什么栽培季节最合适?

河南及其周边省份常规栽培,时间在立秋后20天左右,气温由最高32度向低走的时候开始栽培,最好在农历7月初至8月底栽培结束,9月至10月中旬开始出菇,别的地区也可以根据本地的实际情况,提前或者推迟种植时间。理论上从立秋后一直到春节前都可以栽培,还有人说一年可以在春秋两个季节栽培,但在实际生产中春季在没有保护设施的情况下,最好不栽培,因为春季种植的时候气温低,大球盖菇发菌最佳温度是23-26度,春季根本就不能达到,发菌时的温度达不到就会延长发菌的时间,本来秋季种植气温适宜的时候一个平方用一袋菌种并且50天就可以出菇,春季种植用两袋菌种60多天才能出菇,等到出菇的时候已过五一,当时的气温升高,出的菇产量低、菇质差,所以我们不提倡春季栽培。如果在大棚内栽培又能保证后期的料温不低于15度,可以由春节倒退八十天左右栽培,可在春节期间出菇上市,当时的鲜菇价格一般在每公斤12-20元左右。

栽培场地的选择与利用

1)林下种植是首选

我国区域辽阔,林下资源极其丰富,杨树林和各种树林随处可见,在农村更是比比皆是,这就给我们种植大球盖菇创造了一个得天独厚的条件,实践证明林下栽培大球盖菇比在废闲田栽培可提前15天种植,延长出菇期20天左右,整个出菇期可多出一到二茬菇,平均每亩增产800公斤左右,最高可达1500斤,果树林,绿化苗木林,都可以利用。有的地方在没有树林的情况下,在人为的创造条件下也能达到丰产的效果。

2)土壤的选择很关键

大球盖菇为草腐土生菌,有不见土不出菇的特性,在没有土壤的情况下,即使偶尔出菇产量也很低。在大面积推广应用时,大多是就地取土,有时种植的地方土质好,产量就高,反之产量就低,最好在种植前对土质有一个充分的了解。

土质应以腐殖壤土(黏度40%左右)含有团粒结构为好,这样的土质喷水不板结,大雨后不太黏,干了不板结龟裂,具有保水性好的功能,太黏的土壤和太沙的土壤如果不加处理,产量都会受影响。

3)交通要便利,利于种植和产品加工销售

在如今食用菌资金的投入只有一半花在原料上,剩下的都花在人工和产品加工销售环节中。

六、原料的选择与搭配

种植食用菌,发菌阶段我们称培养菌丝,说白了就像养孩子一样,怎样才能让我们养的孩子,吃好,长好,那就要看我们怎样给他们提供食物了,大球盖菇也不例外,虽然它在食用菌界是公认的好胃口,但是,原料的好坏也照样影响它的生长和产量。

栽培大球盖菇的原料比较广泛,除食用菌界公认的万能培养料棉籽壳不能正常栽培外,其余可以分为五大类:1)秸秆类:各种农作物秸秆、麦秆、稻草、亚麻杆玉米秸、玉米芯、豆秸等2)壳类:稻壳、花生壳、莲子壳、豆壳等3)枝条类:各种果树枝修剪后的条4)杂木屑:木材加工厂的下脚料、锯木屑、刨花等5)废菌渣类:金针菇、杏鲍菇、茶树菇、白灵菇等菇类的废菌渣都可以利用6)野草类:都可以栽培,无论是任何农作物的秸秆,都要求是当年采收干燥无霉变的,菌渣需要晒干打碎。根据多年的实际推广经验,结合栽培区域的原料状况,我们采取了多种原料栽培试验,均取得良好的效果。

只用一种原料种植产量偏低,最好加入多种原料混合栽培利于高产,常采用的配方一般有以下几种:

一)(1)稻壳100%2)稻草100%  3)麦秸100%

二)麦秸50%  玉米芯25% 木屑25%

三)稻草50%  稻壳50%

四)玉米秸(晒干、压扁,打碎)60%   玉米芯20% 木肖20%  

五)玉米秸 (晒干、打碎)70%   稻壳30%

六)干玉米或野草粉碎成4公分左右40%   废菌40%   稻壳或者玉米芯20%

七)杂木屑50%   秸秆类20%  玉米芯30%

八)各种干枝条切断 50%   玉米芯20%  稻壳30%

无论你采取哪个配方,都可以在温度偏低的时候加入5%的麦麸或者晒干的牲畜粪肥,尽量就地取材,利用当地的原料资源,在田里播种时,在菌种的上面撒一层培养料或者稻壳,这样对增产能起到一定的作用。

七、水分在大球盖菇的作用与加入方法

各种食用菌生产都离不开水,在食用菌界有一句谚语:“产量的高低在水分”,大球盖菇也不例外,因为露天栽培,对水分的依赖性更显得超过常规设施栽培的品种。

拌料的水分调节。我们用来栽培大球盖菇大部分都是用秸秆类、谷壳类等原料的表面都有一个腊质层,拌料时很难一次把水加到想要的含水量。

用水泡料的方法可以解决原料吃水的问题,但该方法受条件限制,大批量生产,很难做到,几百亩的原料,浸泡场地就是一个问题,在推广实际生产中,总结出一套简便易行和行之有效的方法:

第一个方法是在原料堆放的场地直接加水,把大垛的原料就地摊开,高度不限,在料堆的上面直接用水管洒水,最好使用1%的石灰水,也可以在料的表面撒石灰粉,用清水均匀的喷洒,要用少量多次的细喷,切勿大水浇灌造成原料不能及时的吸收利用,浇水时看情况及时翻动原料,务必要做到原料含水量均匀,检验方法是随意抽出一把原料用手紧握,有水滴下为宜。

第二个方法是把原料按每亩需用量拉入栽培场地,均匀摊开,用水幕带喷雾预湿,该方法在大面积推广时用的比较多,优点是省事省工,一般是喷30分钟后停3小时,也就是一天喷3次,一次30分钟,连喷三天,第二天需翻料一次,目的是让基料吃水均匀,不能有干草,夹杂在里面,否则,发菌困难且易污染,料的周边不能太湿,水分过大,发菌也一样困难,在实际栽培中,易造成上层菌丝上满,通过覆土,向草被上生长,给人一种菌丝长透的假象,最好的方法是在畦床上多扒开几个切面检查,看看菌丝的生长状况,如果发现菌丝下扎正常,证明水分合适,若是菌丝细弱无力,原料用食指和拇指捏不出水来,证明原料偏干要及时采取补水措施,方法是少量多次在畦床上喷雾状水,如果发现原料中下部发黑,菌丝停止生长,说明原料的含水量已经超标,要及时用铁叉或木棍在菌床的两侧贴着地面,横着叉透气孔,来增加料内的透气量,要通过通入空气的同时,也可以通过透气孔排出一部分水分,这样基本可以解决水分过大的问题,造成畦床原料水分过大的主要原因有两点:一是铺料时,料内含水量过高(在铺料时严禁在铺料时边喷水边播种)。二是播种后连续下雨,没有及时采取措施,出现上述情况时应妥善解决,以免给栽培后期造成损失。

八、大球盖菇的工厂化栽培将是近年最大的发展课题

大球盖菇在我国栽培的模式大部分都是露天顺季栽培,我们称其为懒汉菇是因为它很粗放,受自然天气的影响很大,我们也在尝试智能房出菇试验,已经取得可喜的成绩,到目前为止,国内暂时还没有大量工厂化栽培的报道。任何一个食用菌品种,在它适宜生长的季节,它的价格是最低的时候,近年来,好多商家就是瞄准了市场大做文章,在各种菇类常规栽培不能生长的时候进行冷房栽培,这确实是食用菌界的一场革命,把多种菇类在反季节上市,即解决了社会的需求,又安排一大部分就业岗位,生产厂家也因此得到社会与政府的认可和扶持,但就大球盖菇而言,还存在着这方面的开发和探索。希望有意愿的企业和单位尽早抓住机遇,周年生产势在必行。

(来源:虞城县食用菌协会  利金站)



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