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李文香  教授,产后加工与菌渣利用岗位专家

李文香,女,1963年8月生,工学博士,青岛农业大学、食品科学与工程学院教授,硕士生导师。山东省现代农业产业技术体系食用菌bet36老板产后加工岗位专家,中国农学会农产品贮藏加工分会理事,山东省食品科学技术学会理事,青岛西海岸现代农业示范区农业新旧动能转换智库专家。主要从事生鲜食用菌、蔬菜、水果的产后保鲜加工、冷链流通及生物活性成分提取分离等技术领域的研究与教学工作。先后主持国家重点研发项目(课题)1项,山东省农业重大应用技术创新课题1项,山东省自然科学基金项目和山东省科技发展计划项目各2项;参加国家自然科学基金项目和其它省、部级科研项目4项;获中国商业联合会科学技术一等奖1项,获省级成果奖2项;研发系列食用菌糕点产品、食用菌冻干方便菌汤系列产品、食用菌即食调理产品及食用菌发酵乳制品共10余种;在《International Journal of Biological Macromolecules》、《Scientia horticulturae》、《LWT—Food Science and Technology》、《食品科学》、《现代食品科技》等专业性学术刊物上发表研究论文100余篇,其中SCI收录8篇,EI收录10篇,获国家授权发明专利17项。



 
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